Gründerin der prof e.a.t. ESSperten
Entwicklerin der prof e.a.t. Methode und Tools

Sonja Mannhardt Dipl. oecotroph.

Die Menschen als Ganzheit sehen, gut beraten, gute Ergebnisse erzielen, waren mir immer wichtig, als ich vor 36 Jahren zu beraten begann. Doch Fragen hatte ich mehr als Antworten: Was ist überhaupt gute Beratung? Wie geht Verhaltensänderung? Was ist Ernährungspsychologie? Was habe ich im Studium alles vermisst, um eine GUTE Beraterin zu werden. Dem ging ich mehr und mehr auf den Grund, entwickelte die bekannten Ernährungsmodelle und zugehörigen Methoden, bildete mich immer mehr pädagogisch und psychologisch fort- und weiter.

Doch so als „Einzelkämpferin“ sehnte ich mich mehr und mehr nach Austausch, nach Team und Kooperation, wie ich es in Schweizer Kliniken und in Unternehmen kennen und schätzen gelernt habe.

 Kooperation mit prof e.a.t.

2002-2008 waren es einzelne Kollegen, die Interesse an meinen Modellen und Methoden hatten und wo die Chemie gleich stimmte, doch ab 2011 wurden es immer mehr, die eines verband: Wir wollen mehr geben als Informationen, wollen keine Mediziner werden und auch keine Psychologen, sondern einfach gute Ernährungstherapeuten. prof e.a.t. hat seitdem knapp 150 Gleichgesinnte zusammengeführt und es werden jährlich mehr, die bei prof e.a.t. finden, wonach sie immer suchten. „Das Handwerk Beratung und Ernährungspsychologie lernen.“  Ich bin so dankbar und glücklich, dass mein Traum von kollegialem Netzwerken und synergistischer Kooperation mit prof e.a.t. Realität werden durfte.

Informieren Sie sich 07631 / 5704

Philosophie & Vision

e.a.t. – 3 Buchstaben – viel Hermeneutik

e.     eating, essen ist mehr als sich ernähren. Ernährungstherapie ist Beratungshandwerk! Beratung mehr als Wissen vermitteln und Ernährungspsychologie mehr als ein Modewort.  e.a.t. steht für professionelle ernährungstherapeutsiche, ernährungspädagogische, ernährungspsychologische Beratungskompetenz.
a.     Assessment, Anamnese, Anliegen. Ohne gutes A, wie Anfang, kein gutes Ergebnis, denn am ANFANG entscheidet sich der Erfolg von Beratung. Wir wissen um die Wirkfaktoren einer guten Beratung
t.      tool, team. Jedes Handwerkszeug ist nur so gut wie der Handwerker, seine Haltung, seine Methodenkompetenz. Ohne fundiertes Beraterhandwerk mit Methodik UND Didaktik keine guten Ergebnisse. T bedeutet aber auch Treppe. In 7 Stufen ist bei uns eine fundierte Zertifizierung in ernährungspsychologischer Beratung, bis hin zur Tiefenpsychologie möglich. Wir schauen mehr und mehr in die Black-Box Menschliches Erleben und Handeln hinein und damit mehr und mehr ins Unbewusste. T wie Team: Der Mensch ist ein soziales Wesen und vergessellschaftet sich gerne. Wir auch, weil wir wissen, dass wir als Gemeinschaft und kollegiales Team der prof e.a.t ESSperten besser vorankommen und es leichter haben, uns zu positionieren..

prof.

Steht für professionell. Es geht uns um eine professionelle und qualitativ hochwertige Beratungsdienstleistung. Mensch zentriert und outcome orientiert
Ernährungsberatung ist nicht geschützt, Ernährungstherapie auch nicht und Ernährungspsychologie auch nicht. Daher muss man sich als qualifizierte Ernährungsfachkraft klar positionieren um erfolgreich zu sein. Wir haben uns entschieden unser Know-How nicht mit JEDERMANN zu teilen, sondern ausschließlich prof. und qualifizierten Ernährungsfachkräften zur Verfügung zu stellen. Gerade WEIL unser Image immer mehr Schaden nimmt und von unserem Berufsstand kaum jemand Notiz nimmt. Deshalb haben die höchsten Qualitätskriterien, UM unseren Berufsstand und unsere Berufsausübung zu fördern. Unsere Methoden und unsere Tools bekommen nur diejenigen, die bereits zertifiziert und von Krankenkassen anerkannt sind und die eine Grundqualifikation als prof e.a.t. Ernährungsberater durchlaufen haben.

• Wir wissen was genau das Beratungs-Handwerk ist und was es heißt zu BERATEN (statt zu belehren).
• Wir arbeiten nach internationalen NCP-Prozesskriterien und stellen radikal die Beziehung zwischen Berater und Patient in den Mittelpunkt.
• Wir sind das EINZIGE Netzwerk, das beraten LEHRT, sich also um Pädagogik der Ernährungsberatung und -therapie kümmert. Nicht theoretisch, sondern auf der Basis von 1 Erst- und 4-5 Folgeberatungen und rein praktisch. Es wird eine praktische Prüfung abgelegt! Beratung ist keine Theorie.
• Wir sind das EINZIGE Netzwerk, welches unsere ESSpertinnen systematisch und von Grunde in Ernährungspsychologie fort- und sogar weiterbilden. Alle unsere BeraterInnen kennen sich mit Emotionen, mit Naschkatzen, mit „schwierigen“ Klienten/Patienten aus und wissen wo Ernährungstherapie aufhört und Psychotherapie anfängt.
• Wir sind das EINZIGE Berater-Netzwerk mit Schwerpunkt Ernährungspsychologie, welches darauf besteht, dass angehende ernährungspsychologische BeraterInnen eine eigene Persönlichkeitsbildung durchlaufen und sich mit ihrem eigenen Ernährungsverhalten und ihrer „Black-Box“, sprich ihrem Unbewussten auseinandersetzen.

Vision

Unsere Vision ist es, das Selbstverständnis von Ernährungsfachkräften durch fundierte pädagogisch-ernährungspsychologische Bildung zu stärken.
Wir tragen dazu bei, dass junge Ernährungsfachkräfte und erfahrene KollegInnen zu ganzheitlichen ESSpertInnen werden, die den Menschen und sein Essen, seine Gewohnheiten,  seine Emotionen, seine Gesundheit, Wohl und Gleichgewicht sowie sein Leben und Sein ins Zentrum der Dienstleistung stellen und ihn sowohl ernährungswissenschaftlich und ernährungsmedizinisch fachkompetent, als auch ernährungspsychologisch wirkungsvoll beraten.

Beratungshandwerk lernen
BeraTUNGS-Kompetenz steigern und BeraTER-Kompetenz verbessern.

Wir betrachten unseren Beruf als Dienstleistungs-Handwerk. Wir sind keine Mediziner, denn wir BEHANDELN nicht. Wir sind keine Psychotherapeuten, denn wir HEILEN keine psychischen Krankheiten. Wir sind ernährungspädagogsisch-ernährungspsychologische BeraterInnen.

Unser Handwerk (Berufsausübung) ist das Handwerk des „Pädagogischen Beraters“, der „Hilfe zur Selbsthilfe“ leistet, also kein Belehrer, sondern ein Begleiter ist.
– Wir arbeiten auf der Grundlage einer „Klient zentrierten Haltung“ und nach einem „client centered care process model“ (NCP).
– Wir arbeiten nach selbst entwickelten, wirkungsvollen pädagogischen und psychologischen Methoden und
– wie ein guter Handwerker, mit professionellen Handwerkszeugen, die exklusiv nur diejenigen nutzen dürfen, die auch die „Gebrauchsanweisung“ kennen.
– Wie ein guter Handwerker, verfolgen wir keinen Selbstzweck um „unser Wissen“ zu vermitteln, sondern dienen dem Klienten und dessen Ziel. Er gibt uns seinen Auftrag und bezahlt dafür, dass wir ihn unterstützen seine Ziele zu erreichen.

Und genau dieses Berater-Handwerk, das lehren wir, weil es andere Bildungsstätten bisher versäumt haben. prof e.a.t. Berater sind mehr als nur fachkompetent, sondern pädagogisch-ernährungspsychologische Coachs, die in der Lage sind einen Lernprozess zu begleiten.

Unsere Vision ist ein starkes, kollegiales Netzwerk, unabhängig von Ausbildungsgängen, um gemeinsam gesehen zu werden, als das was wir sind und um gemeinsam voran zu kommen und dennoch unabhängig zu bleiben.

Unsere Teams